□日光・ゆば料理「恵比寿家」えびすや

通りから望む
店の前が駐車場
創業100年を超える老舗でありながら、 肩肘張らずにゆばの懐石をいただける。 広い座敷に大きなテーブル。 メニューはコースのみ。

口に入れた瞬間に、濃厚な大豆の香りが広がる。 とろけそうな部分と歯応えのある部分とが調和する。 都内の居酒屋で出てくる湯葉とは全く別物の味わい。

玄関は奥まったところ
情緒ある構え

44畳の広い座敷に通される
落ち着いて食事する

全ての料理にゆばが使われる
まずは目で楽しむ
<アクセス>
日光駅からR119に出て二荒山神社方面へ。 御幸町交差点を越えて、しばらくの左手。
栃木県日光市下鉢石町955
0288-54-0112
<営業時間>
11:30-14:30
火曜定休

『平ゆばとぜんまいのお通し』
まずはさっぱりと

『生ゆばのさしみ』
大豆の香りを感じる

『揚巻ゆばの田楽、ゆば福包み巻、
季節のやさいの口代り』

『海老と平ゆばの天ぷら』
パリパリの歯ざわり

『たぐりゆばの煮物』
旨みが凝縮

『ゆば巻酢のもの』
酸味がきかせた

『島田ゆばの吸いもの』
あっさり仕立て

『ご飯』
最後に軽く一杯

『香の物』
奈良漬のよう
 
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