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□日光・ゆば料理「恵比寿家」えびすや
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通りから望む
店の前が駐車場
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創業100年を超える老舗でありながら、
肩肘張らずにゆばの懐石をいただける。
広い座敷に大きなテーブル。
メニューはコースのみ。
口に入れた瞬間に、濃厚な大豆の香りが広がる。
とろけそうな部分と歯応えのある部分とが調和する。
都内の居酒屋で出てくる湯葉とは全く別物の味わい。
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玄関は奥まったところ
情緒ある構え
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44畳の広い座敷に通される
落ち着いて食事する
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全ての料理にゆばが使われる
まずは目で楽しむ
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<アクセス>
日光駅からR119に出て二荒山神社方面へ。
御幸町交差点を越えて、しばらくの左手。
栃木県日光市下鉢石町955
0288-54-0112
<営業時間>
11:30-14:30
火曜定休
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『平ゆばとぜんまいのお通し』
まずはさっぱりと
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『生ゆばのさしみ』
大豆の香りを感じる
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『揚巻ゆばの田楽、ゆば福包み巻、
季節のやさいの口代り』
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『海老と平ゆばの天ぷら』
パリパリの歯ざわり
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『たぐりゆばの煮物』
旨みが凝縮
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『ゆば巻酢のもの』
酸味がきかせた
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『島田ゆばの吸いもの』
あっさり仕立て
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『ご飯』
最後に軽く一杯
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『香の物』
奈良漬のよう
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